Tenemos noticias fantásticas para todos los seguidores del biohacking que hay por ahí: en realidad el camino hacia una mejor memoria es comestible. Así es. Hay muchos alimentos potenciadores de memoria, además de deliciosos, y cada uno tiene su propia forma de mejorar la salud de tu cerebro.
Para ayudarte a reducir tu próxima lista de compras, finalmente seleccionamos 5 alimentos para el cerebro dignos de ser devorados, cada uno con una forma única de contribuir a tu capacidad cerebral:
- Chocolate Negro
- Arándanos
- Salmón
- Aguacates
- Vino Tinto
Nota: Todos los alimentos que se mencionan a continuación tienen una gran variedad de beneficios para la salud, pero para este artículo, solo nos centraremos en el cerebro y lo relacionado con la memoria.
Los mejores 5 alimentos deliciosos para el cerebro
1. Chocolate oscuro
Comencemos esta lista con el ingrediente más dulce y emocionante: chocolate oscuro. Sí, el chocolate además de exquisito, es realmente bueno para tu salud en general, ¡pero super favorable para tu cerebro!
El cacao puro sería lo mejor; sin embargo, puede ser demasiado amargo para algunas personas (si es así, ¡puedes agregarle algo de miel!) o puedes optar también por una barra tradicional de chocolate.
Para orientarte a escoger el mejor para tu memoria, puedes tomar como regla general que mientras más oscuro sea el chocolate, será más puro y traerá mayores beneficios. Apunta a aquellos que indiquen en su etiqueta una concentración de 70-85% de cacao. Mmm, rica bondad …
El chocolate está lleno de flavonoides, que tienen poderosas propiedades anti inflamatorias y antioxidantes; ambas cosas ayudan a disminuir la presión arterial y mejorar el flujo de sangre al cerebro. Además, proporciona muchos estimulantes naturales, como la cafeína, que agudizan tu enfoque y aumentan tu capacidad de concentración.
Además de todo eso, estos compuestos también hacen cosquillas y estimulan el sistema de recompensa de tu cerebro (tus endorfinas) y ayudan a mejorar tu estado de ánimo. Aunque, estamos seguros de que ya sabías que el chocolate era un buen estimulante del ánimo.
2. Arándanos
También conocidas como «bayas cerebrales», estas bolitas de jugosa bondad proporcionan una prueba excepcional de que las grandes cosas realmente vienen en paquetes pequeños. Los arándanos son una de las frutas para el cerebro más poderosas que existen.
Para empezar, son uno de los alimentos más ricos en antioxidantes del mundo (todavía no podemos hablar de otros planetas). Combina tus niveles heroicos de flavonoides, ácido gálico, vitamina C y K, y fibra, y tendrás un cerebro que está bien protegido contra el estrés oxidativo y la degeneración. Además, estos compuestos desempeñan un papel importante en la mejora de la memoria, la cognición, la comunicación de las células cerebrales, la capacidad de aprendizaje e incluso las habilidades motoras.
El milagroso dulce azul de la naturaleza puede ser uno de los impulsores de memoria más eficientes (y deliciosos) que existen.
3. Salmón
Hola salmón, adiós niebla cerebral.
El pescado de aguas profundas, como el salmón, es uno de los alimentos para el cerebro más nutritivos en general. ¿Cuál es su ingrediente especial? Ácidos grasos esenciales omega-3, DHA y EPA: nutrientes que desempeñan un papel vital en la salud del cerebro. Estos útiles ácidos grasos funcionan para mantener tu cerebro funcionando de manera óptima al mejorar la memoria y el enfoque, prevenir el cáncer y ofrecer una variedad de sustancias antiinflamatorias. Sin mencionar que ayudan a controlar el estrés y producen nuestra sustancia química cerebral favorita, la serotonina: sentirse bien es absolutamente un regalo tanto para ti como para tu cerebro.
Si eres vegano o vegetariano, puedes obtener estos potenciadores de memoria omega 3 de fuentes vegetales como semillas de chía, semillas de linaza, col de brussel, nueces y muchos otros.
4. Aguacates
El flujo sanguíneo saludable equivale a un cerebro sano. Por eso, los aguacates son uno de los mejores alimentos súper cerebrales disponibles para nosotros. Con sus altos niveles de grasas monoinsaturadas (la buena clase de grasa), vitamina K y ácido fólico, los aguacates mantienen óptimos los niveles de azúcar en la sangre, previenen los coágulos y mejoran la función cognitiva considerablemente (especialmente la concentración y la memoria).
Además, son el ingrediente principal del guacamole. ¿Necesitamos decir más? Los aguacates son nuestros amigos.
5. Vino tinto
No pensaste que nos iríamos con un final poco interesante, ¿verdad?
Esta es una maravillosa noticia para todos: esas noches preciadas de chocolate obscuro y vino tinto son realmente buenas para la salud de tu cerebro. Es decir, con moderación, por supuesto, todos sabemos lo perjudicial que puede ser para nuestra salud el exceso de alcohol.
La investigación ha demostrado que el antioxidante del vino tinto, el EGCG, ayuda a eliminar las proteínas dañinas, como el beta-amiloide y la tau, en el cerebro. En otras palabras, el vino tinto trabaja para limpiar tu cerebro; También lo hace reduciendo la inflamación. ¿Siempre te sientes un poco más despierto después de una copa de vino también? Tal vez esta es la razón.
Además, cantidades modestas de vino tinto pueden ayudar a mejorar la memoria espacial y construir enlaces más fuertes entre las células nerviosas.
Salud por eso.
Vitaminas para la memoria
Ya seas un fanático del biohacking o un aficionado de la cocina, te ayudaremos además a escoger los mejores ingredientes para tu cerebro.
¿Cómo? Dándote a conocer las vitaminas que estimulan tus capacidades cognitivas.
Complejo B
Casi todas las vitaminas del complejo B, actúan a favor de tu memoria y otros procesos cerebrales. Fíjate de qué manera.
La vitamina B6 es clave para convertir el triptófano en serotonina y ya sabes que este neuroquímico nos ayuda a la motivación, la concentración y la claridad de pensamiento. Pero ¿sabes qué sucede cuando sus niveles son bajos? Pues sentimos fatiga, insomnio, confusión y hay una degeneración general de nuestro cerebro.
Además la vitamina B6 contribuye a producir otros neurotransmisores igual de importantes como la epinefrina, la norepinefrina, el GABA y la acetilcolina. Los alimentos ricos en B6 son los siguientes: pollo, salmón, espinacas, brócoli, lentejas, pan integral.
De este complejo, otra de las vitaminas esenciales es la B12, pues favorece la formación de células y de ácidos grasos. Además, su deficiencia puede generar lentitud mental, pérdida de memoria y cambios de humor, incluso suele considerarse un factor protector del Alzheimer.
Puedes conseguir esta vitamina en los lácteos, cereales integrales, las carnes de ternera, pollo o pavo y en pescados como la trucha y el salmón.
La B1 y la B9 son otras vitaminas de este grupo que benefician nuestro cerebro, que se conocen respectivamente como “tiamina” y“ácido fólico”. La primera, favorece el aprendizaje y previene el envejecimiento al renovar nuestros tejidos nerviosos.
La segunda, mejora la agudeza mental, la formación de glóbulos rojos y la oxigenación del cerebro.
Los alimentos que debes incluir en tu dieta y que contienen vitamina B1 o B9 son los frutos secos, cereales integrales, legumbres, hortalizas de hojas verdes, cítricos y los granos o leguminosas.
Betacaroteno o vitamina A
Melón, mango, papaya, albaricoque..
Definitivamente una ensalada de frutas es el plato ideal para mejorar tus dosis de vitamina A, conocida también como betacaroteno. Otros alimentos que la contienen son el pimentón, la batata, el repollo, la zanahoria y la calabaza.
La preservación de las células cerebrales, la mejora de nuestra memoria y de la capacidad de concentración, son sus principales aportes a nuestra salud mental. Aparte están los beneficios a la visión, el desarrollo y mantenimiento de los dientes y huesos, así como la renovación de la piel.
Vitamina C
La famosa vitamina que previene los resfriados y el cáncer, también contribuye a potenciar nuestro cerebro. La mejoría en las funciones cognitivas como la memoria, se ha evidenciado en diversos estudios e incluso en los test de inteligencia.
Con presencia en espinacas, fresas y brócoli, el llamado ácido ascórbico es un poderoso antioxidante, pues protege nuestro organismo de cualquier proceso degenerativo. Además influye positivamente en nuestra atención, en la capacidad para resolver problemas y procesar información, al facilitar la síntesis de dopamina y la conexión neuronal.
Un dato curioso. Contrario a lo que se cree, la naranja no es el alimento que puede aportar mayor cantidad de vitamina C. Tampoco lo es el limón. Los que ocupan los puestos de honor son la grosella negra, la guayaba, los pimientos rojos, el perejil y el kiwi.
Vitamina E
Esta vitamina se le conoce por ser un gran protector contra los radicales libres, cuyos efectos se vinculan a varias enfermedades y pueden afectar el funcionamiento de tu organismo. Su acción antioxidante y neuroprotectora favorece la plasticidad del cerebro y el metabolismo en general.
Las espinacas, los piñones, los tomates y el aceite de oliva son algunos alimentos que la contienen. Sí ya imaginamos que estás pensando hacer un delicioso platillo con esos ingredientes.
Vitamina D
El sistema inmunitario suele ser el más beneficiado en el caso de la vitamina D, así como el muscular y el óseo, pues influye en la absorción y mantenimiento de los niveles de calcio. Sin embargo los beneficios al sistema nervioso, el desarrollo neuronal y a la función cognitiva, son indudables.
Los rayos solares son la principal fuente de vitamina D, por lo que pudieras pensar que algunos paseos matutinos serían suficientes para satisfacer nuestras necesidades, pero no lo son.
Para alcanzar el nivel mínimo de vitamina D, debemos consumir pescados como el salmón, el bacalao, el atún, el arenque, la caballa y las sardinas. También los huevos, la carne y la leche fortificada son recomendables.
Vitamina K
No es muy frecuente que se incluya esta vitamina entre las imprescindibles para nuestro cerebro, pero lo cierto es que su deficiencia puede hacernos más propensos a trastornos neurodegenerativos como el Alzheimer.
Así que no estará de más si agregas ciruelas, zarzamoras, higos, coles de bruselas, apio, espárragos y vegetales de hojas verdes en tu dieta, pues son las principales fuentes de este subestimado nutriente.
Para que tengas una idea, la vitamina K es fundamental para la coagulación de la sangre, la absorción del calcio, pero además puede frenar el envejecimiento cerebral y mejorar nuestra capacidad cognitiva, modificando específicamente la velocidad de pensamiento y la memoria.
¿Cuáles son tus alimentos favoritos que potencien la memoria?
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